PREMESSA

Frutta e Ortaggi sono alimenti fondamentali per la conservazione della salute e la prevenzione di numerose malattie. Lo confermano centinaia di ricerche scientifiche.
Il World Health Report 2002 attribuisce almeno 2,7 milioni di morti l’anno a un consumo insufficiente di frutta e ortaggi.
“5 porzioni al giorno” è la campagna informativa-educativa avviata negli USA (five a day) e allargata a molti altri paesi, ora sponsorizzata dall’OMS-Organizzazione Mondiale Sanità.
In Italia il consumo di frutta e ortaggi è in diminuzione e ben lontano dalle 5 porzioni raccomandate. Secondo un’indagine INRAN gli italiani ne consumano in media 2,8 porzioni al giorno; solo il 12% ne assume 5. Una situazione ancora più critica nella fascia giovanile, notoriamente poco amante di questi alimenti.
L’aumento dell’obesità tra i giovani dovuta prevalentemente ad una cattiva alimentazione (troppo cibo, troppi grassi, poca ortofrutta e scarso movimento) costituisce attualmente il problema di salute prioritario. Secondo i dati ISTAT i bambini e gli adolescenti obesi sono circa il 4%, quelli in sovrappeso il 20%, soprattutto nella fascia di età 6-13 anni.

Il progetto Frutta Snack si inserisce all’interno del “Piano Nazionale della Prevenzione 2005-2007” emanato dal Ministero della Salute, che individua l’obesità come problema di salute prioritario, ed invita le Amministrazioni regionali a:

• favorire nelle scuole, la disponibilità di scelte alimentari nutrizionalmente corrette, con attenzione all’introito engetico, attraverso interventi che prevedano una maggiore attenzione alla distribuzione di spuntini a base d frutta o verdure fresche.
• Sviluppare attività educative su nutrizione al gusto, attività fisica, migliorando la capacità dei giovani a individuare le pressioni sociali, incluse quelle pubblicitarie.
• Prevedere, attraverso accordi con i produttori e le reti di distribuzione e vendita, sistemi di etichettatura che favoriscono il riconoscimento degli alimenti più salutari.